根据临床研究资料显示，黑木耳通常泡发的时间超过8小时就有毒。因为黑木耳长时间地浸泡在水中，其可能会滋生米酵菌酸等有毒物质，从而导致食用后中毒。
黑木耳是木耳的一种，在日常生活中深受人们的喜爱，在烹饪黑木耳前，人们会用温水泡发黑木耳。如果将黑木耳泡发的时间超过8小时，可能会导致黑木耳滋生米酵菌酸。
米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的可以引起食物中毒的毒素，其产生于变质的黑木耳、发酵玉米面制品等食物中。由于黑木耳泡发超过8小时会容易变质，并滋生米酵菌酸。
大量食用变质后的黑木耳，就可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应，严重时可能会导致休克。此时建议立即到正规医院的消化内科进行洗胃等治疗。
在日常生活中，建议不要将黑木耳浸泡太长时间。另外，烹饪后的黑木耳不要隔夜食用，因为其可能会产生亚硝酸盐等有害物质，食用后可能会对人的健康造成一定的威胁。如果食用黑木耳后有明显的不适症状，建议尽快就医治疗。